Vianočné koláče plné sviatočnej chuti

Kakaové linecké kolieska – jemné, voňavé a plné čokoládovej chuti

Tradičné linecké kolieska dostávajú novú podobu – tentoraz s prídavkom kakaa a sladko-kyslou malinovou náplňou. Tieto drobné koláčiky sa rozplývajú na jazyku a svojou vôňou okamžite navodia tú pravú vianočnú atmosféru.

Ingrediencie (cca 300 g cesta):

• 200 g masla
• 300 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 2 PL kakaa
• 1 žĺtok
• malinový džem na lepenie
• práškový cukor na posypanie

Postup:

Do misky preosejeme múku, práškový cukor a kakao. Pridáme na kocky nakrájané maslo a prstami vypracujeme mrveničku. Nakoniec pridáme žĺtok a vypracujeme hladké, kompaktné cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke odpočívať aspoň 12 hodín.Odstáte cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3–4 mm. Pomocou formičiek vykrajujeme kolieska – polovicu plných, polovicu s otvorom uprostred.Kolieska uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C približne 5 minút – len do ľahkého zhnednutia okrajov.Po vychladnutí zlepujeme kolieska malinovým džemom a posypeme preosiatym práškovým cukrom.

Medovníkové guľky

Ak miluješ chuť medovníkov, tieto nepečené medovníkové guľky si ťa získajú na prvé sústo. Jednoduchý recept s pár ingredienciami a neodolateľnou karamelovou príchuťou je ideálny na sviatočné stoly aj malé sladké potešenie počas zimných dní.

Ingrediencie:

• 300 g medovníkov
• ½ konzervy karamelizovaného kondenzovaného mlieka
• 100 g zmäknutého masla
• 2 PL rumu

Postup:

Medovníky podrvíme alebo rozmixujeme na jemný prášok. Časť si odložíme bokom – použijeme ju neskôr na obaľovanie guľôk. Zvyšné medovníkové omrvinky zmiešame s karamelizovaným mliekom, zmäknutým maslom a rumom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny. Zo studeného cesta formujeme malé guľky. Obaľujeme ich v medovníkovom prachu, kakau, kokose alebo mletých orechoch – podľa chuti. Guľky uložíme do papierových košíčkov a skladujeme v chladničke až do podávania.

Vanilkové rožky bez žĺtka – extra krehké

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 100 g mletých vlašských orechov
• 120 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g masla

Na obaľovanie:

• 1 balíček vanilkového cukru

Postup:

V miske premiešame múku, mleté orechy, práškový a vanilkový cukor. Pridáme maslo nakrájané na kocky a rukami vypracujeme takmer celistvé cesto. Cesto preložíme na dosku a domiesime do hladkého bochníka. Môžeme s ním pracovať hneď, alebo ho uložiť do chladničky na cca 1 hodinu – bude sa lepšie tvarovať. Cesto rozdelíme na 6 častí. Každú vyvaľkáme na valček s hrúbkou cca 1,5 cm. Odkrojíme kúsky dlhé približne 10 cm, ohneme ich do tvaru rožtekov. Uložíme ich na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 12–13 minút, kým nezačnú po okrajoch ružovieť. Ešte teplé rožteky obaľujeme vo vanilkovom cukre.